Αρχείο κατηγορίας Κρήτη – Crete

Homemade honey nougat!

It’s time to create delicious and very healthy nougat!

Homemade nougat

Homemade nougat

Ingredients:

300 g of thyme honey

300 g raw sesame seeds

1 lemon zest Instructions

 

Preparation:

I wash the sesame well and pour it into a non-stick frying pan, over medium heat, stirring constantly until it begins to smell and darken. I pull it out immediately. I put the honey in a non-stick saucepan and let it boil on medium heat for 5 minutes.

After 5 minutes I add a lemon zest and when it starts to tighten I pour the sesame seeds, mix well and leave for 2 more minutes. I have prepared a refractory rectangular dish with oil paste and pour the mixture into it.

As it is hot with care, I cover it with a second paper on top and with the help of a glass, spread it evenly, pressing to coat and flatten the surface. Remove the paper, allow it to cool slightly and cut with a sharp knife into rectangular pieces. I don’t move them, I leave them in the pan to cool completely. I store them in a sealed container or I can pack them in a package.

I can also wrap them with film. Store at room temperature for months. ENJOY!

Visit www.cretaneshop.gr for our products and for any information contact us: 0030-2810821050 or eshop@arolithos.com

Χειροποίητο παστέλι μελιού!

Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε πεντανόστιμα και πολύ υγιεινά παστέλια, μόνοι σας!

Παστέλι μελιού

Παστέλι μελιού

Συστατικά

300 γρ μέλι θυμαρίσιο

300 γρ σουσάμι ωμό

ξύσμα 1 λεμονιού

Οδηγίες

Πλένω καλά το σουσάμι, το στραγγίζω και το ρίχνω σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια ένταση ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να αρχίσει να μυρίζει και να σκουρύνει το χρώμα του.

Τα βγάζω αμέσως από την εστία. Βάζω το μέλι σε αντικολλητική κατσαρόλα και το αφήνω σε μέτρια ένταση να βράσει για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά προσθέτω ξύσμα ενός λεμονιού και όταν αρχίσει να σφίγγει ρίχνω το σουσάμι, ανακατεύω καλά και το αφήνω για 2 ακόμα λεπτά.

Έχω προετοιμάσει ένα πυρίμαχο ορθογώνιο σκεύος με λαδόκολλα και ρίχνω μέσα του το μείγμα. Όπως είναι καυτό με προσοχή, καλύπτω και από πάνω με μια δεύτερη λαδόκολλα και με τη βοήθεια ενός ποτηριού, το απλώνω ομοιόμορφα πιέζοντας να συσπειρωθεί και να ισιώσει η επιφάνεια του.

Αφαιρώ τη λαδόκολλα, το αφήνω να κρυώσει λίγο και το κόβω με κοφτερό μαχαίρι σε ορθογώνια κομμάτια. Δεν τα μετακινώ, τα αφήνω μέσα στο σκεύος να κρυώσουν τελείως.

Τα αποθηκεύω σε κλειστό δοχείο αφού πρώτα βάλω μεταξύ τους λαδόκολλα ή μπορώ να τα κλείσω και μέσα σε αυτή σε πακέτο. Μπορώ επίσης να τα τυλίξω με μεμβράνη.

Φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου για μήνες. Απολαύστε τα!

Προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας υλικά για τις συνταγές σας, όπως το κρητικό μέλι  από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop.gr

πηγή συνταγής: paxxi

Εκπαίδευση και Μουσείο-Βιωματικά Προγράμματα!

Μουσείο και εκπαίδευση! Δύο λέξεις, άρρηκτα συνδεδεμένες μεταξύ τους!

Έχοντας ως δεδομένη την στενή σχέση των δύο αυτών εννοιών, και σεβόμενοι το δικαίωμα της ίσης πρόσβασης, όλων των ανθρώπων, ανεξαρτήτου ηλικίας, φύλου, θρησκεύματος κλπ ανοίγουμε τις ξύλινες πόρτες του Μουσείου Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης, σε κάθε άνθρωπο που θέλει να ταξιδέψει στο χρόνο, να βιώσει μια άλλη εποχή και να αποκτήσει ερεθίσματα και δυνατές εικόνες για μια ζωή!

Μουσείο Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης

Μουσείο Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης

Τα εκπαιδευτικά προγράμματα για τους μικρούς μας φίλους!

Αν ανατρέξουμε όλοι μας στη παιδική μας ηλικία, σίγουρα θα θυμηθούμε στιγμές ανίας και μονοτονίας, σε ένα μουσειακό χώρο! Αυτό ακριβώς έχουμε καταφέρει να αποφύγουμε, στο δικό μας ξεχωριστό Μουσείο!

Η έμπειρη και σωστά καταρτισμένη ομάδα μας, σχεδίασε και πραγματοποιεί, προγράμματα λαογραφικού περιεχομένου (Κρητική Παράδοση), προσαρμοσμένα στις ηλικίες και τις ανάγκες της κάθε σχολικής τάξης!

Όταν θα φτάσετε στον Αρόλιθο, το παραδοσιακό κρητικό χωριό, στην είσοδο θα σας περιμένει με ένα μεγάλο χαμόγελο ένας από εμάς!

Ομάδα Μουσείου

Η ομάδα του Μουσείου

Εκεί θα σας καλωσορίσουμε και θα σας ενημερώσουμε για την δραστηριότητα που έχετε ήδη επιλέξει! (Θα σας έχει ενημερώσει κατάλληλα και με κάθε λεπτομέρεια η Μαρία, η υπεύθυνη των εκπαιδευτικών προγραμμάτων και θα έχετε ρίξει και μια ματιά εδώ).

Αφού ξεκινήσει το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, να είστε σίγουροι πως το κάθε παιδί θα μάθει αβίαστα και εύκολα για την παράδοση της Κρήτης, μέσα από την οπτική επαφή και την αφή των αντικειμένων! Η παρατηρητικότητα, η φαντασία, η προσήλωση και ο ενθουσιασμός είναι μερικά από τα στοιχεία που θα δείτε να διακατέχουν τους μικρούς μας φίλους! Δείτε και μόνοι σας :)

Ο Κρητικός Γάμος

Ο Κρητικός Γάμος

Από το σήμερα στο χθες

Από το σήμερα στο χθες

Αχ αυτός ο Αργαλειός σου

Αχ αυτός ο Αργαλειός σου

Τα μικρομαγειρέματα

Τα μικρομαγειρέματα

Μετά το τέλος της κάθε δραστηριότητας τα παιδιά θα έχουν συνειδητοποιήσει πως ο άνθρωπος είχε παρελθόν, έχει παρόν και θα έχει και μέλλον, συζητώντας και στο σχολείο τη συνολική εμπειρία στο Μουσείο!

Και μια λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά είναι πως τα παιδιά στον ελεύθερο τους χρόνο, έχουν τη δυνατότητα να τρέξουν στη φύση, να φιλοξενηθούν στο παραδοσιακό καφενείο, να ανακαλύψουν τις γωνιές του χωριού, μακριά απ τα αυτοκίνητα και τη βουή της πόλης!

Σας προσκαλούμε να γνωρίσετε και να βιώσετε (μικροί και μεγάλοι) όμορφα και δυνατά συναισθήματα, μέσω των εκπαιδευτικών προγραμμάτων μας!

Είμαστε εδώ για κάθε απορία σας και θα χαρούμε να συζητήσουμε παρέα τις ανάγκες σας! Καλέστε μας στο 2810 821050 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο museum@arolithos.com

Baked chicken in the oven, with honey and lavender!

Let’s try this amazing recipe! Our favorite chicken, with some different touches…

Baked chicken in the oven, with honey and lavender!

Baked chicken in the oven, with honey and lavender!

Ingredients

A whole chicken, cut into small pieces

Salt

Chicken marinade

1 tablespoon grated lavender

4 tablespoons of extra vergin olive oil

4 tablespoons honey

juice of 1 lemon

Thyme

Preparation

Mix well all the marinade ingredients and marinate the chicken. Refrigerate for 2-3 hours. Place the chicken in a baking pan and bake for 40-45 minutes. Serve hot with fried potatoes or wild rice!

Bon Appétit!

In our online store, you can find great quality of extra virgin olive oil, honey and cretan herbs.

Visit www.cretaneshop.gr and for any information contact us: 0030-2810821050 or eshop@arolithos.com

 

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα!

Ας δοκιμάσουμε αυτή τη φορά, μια συνταγή με το κλασικό και αγαπημένο κοτόπουλο, λίγο πειραγμένη…

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα

Υλικά

1 κοτόπουλο, γύρω στα 1.200 γρ., κομμένο σε κομμάτια

Αλάτι

Για την μαρινάδα

1 κουταλιά σούπας λεβάντα τριμμένη στο χέρι

2-3 κλαδάκια λεμονοθύμαρο

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 κουταλιές σούπας μέλι

Ξύσμα και χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας και μαρινάρουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό με πατάτες τηγανιτές ή με άγριο ρύζι!

Καλή σας απόλαυση!

Προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας υλικά για τις συνταγές σας, όπως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κρητικό μέλο και αποξηραμένα βότανα από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop.gr

Summer camp: καλοκαιρινές εμπειρίες ζωής!

Τι είναι ένα Summer Camp και σε ποιους απευθύνεται;

Καλοκαιρινή Κατασκήνωση

Καλοκαιρινή Κατασκήνωση

Το summer camp είναι ουσιαστικά, μια καλοκαιρινή κατασκήνωση ή καλύτερα ένα πρόγραμμα ποικίλων εμπειριών, για μικρά παιδιά και εφήβους που πραγματοποιείται, τους θερινούς μήνες.

Η αρχική μορφή της  θερινής κατασκήνωσης εστίαζε κυρίως σε μέρη, μέσα σε δάση, όπου εκεί οι κατασκηνωτές, είχαν την ευκαιρία να απασχολούνται με την πεζοπορία, το κανό, την εκμάθηση τρόπων επιβίωσης στο δάσος (π.χ άναμμα φωτιάς) κυρίως δηλαδή δραστηριότητες στη φύση.

Τι προσφέρει ένα summer camp;

Με το πέρασμα των χρόνων οι θερινές κατασκηνώσεις άρχισαν να προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία εξειδικευμένων δραστηριοτήτων, κυρίως εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού χαρακτήρα. Για παράδειγμα η εκμάθηση κάποιας τέχνης (π.χ μουσική), εκμάθηση γλωσσών, μαθηματικά, μαγειρική, κατασκηνώσεις για παιδιά με ειδικές ανάγκες, ακόμα και πιο συγκεκριμένα για την απώλεια βάρους.

Γνώσεις και εμπειρίες ζωής

Τα summer camps αποτελούν φιλόδοξα προγράμματα με μεγάλη κοινωνική αποδοχή. Προσφέρουν δημιουργική και ποιοτική απασχόληση των παιδιών κατά τους θερινούς μήνες δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην αποφόρτιση των παιδιών από τις σχολικές έννοιες, γεμίζοντας ταυτόχρονα τον ελεύθερο χρόνο τους με πλούσιες δραστηριότητες, ψυχαγωγία,εκδρομές. Ως συνέπεια μια τέτοια δράση, μπορεί να έχει διαρκή ψυχολογικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του παιδιού!

Οι καλλιτέχνες – παιδαγωγοί (ηθοποιοί, μουσικοί, εικαστικοί, ζογκλέρ, σκηνοθέτες, χορευτές κ.α.) δημιουργούν με τα παιδιά μια κοινή ζωή και μοιράζονται κάθε στιγμή της ημέρας: στο φαγητό, στον περίπατο, στα εργαστήρια, στο παιχνίδι και την ανάπαυση. Η έννοια της συνύπαρξης με τους άλλους, η φιλία και η ελευθερία της ζωής στη φύση χαρίζουν στα παιδιά μια ξεχωριστή εμπειρία και μια πολύ ενδιαφέρουσα καθημερινή περιπέτεια!

Gemista! A spectacular Greek style risotto!

Gemista are vegetables usually tomatoes, bell peppers, zucchini and eggplant filled with rice (sometimes with ground meat) and baked in the oven!

GemistaGemista

To make this easy recipe for gemista, pick your favorite vegetables and follow the instruction bellow!

Ingredients: (for five persons)
7 tomatoes (600g)
3 red peppers horn shaped (200g)
1 eggplant (200g)
1 potato (200g)
1 onion (160g)
Rice (250g)
Extra virgin olive oil (250-300mL)
Dill (100g)
Parsley (100g)
Salt 1 table spoon
Black pepper ½ tea spoon
Oregano ½ table spoon
Water ½ glass
Cooking time: 45 min – 60 min.
Temperature: 200 Celsius

Preparation:
Wash carefully all veggies. Cut off their top not very deep but neither too shallow, just enough to remain and to use later as cap.Keep the tops.

With a spoon or another kitchen tool remove the flesh from the vegetables (tomatoes, eggplant, and red peppers) , not the potato. Keep the flesh of tomato.

Dispose that of eggplant and peppers. Be careful to leave enough flesh and skin for a firm and stable shell to be filled with rice. Wash your rice and add it in a bowl.

Chop the removed tomato flesh in small pieces and add them to the bowl. Optionally you can chop a medium carrot and add it to the mixture, or you can skip that. After adding the chopped tomato, add the salt, the black pepper, parsley, dill, the ¾ of the olive oil, the oregano and chop also the onion and add it. Then mix thoroughly.

Take a medium-large baking pan with walls high enough for the fluids that will be added. Place the empty vegetables in the pan, salt them, and carefully fill them, but not to the top, about a little bit more than the half way. Place the caps then, the potato sliced, and add the water.

At the end, rinse with the remaining olive oil on top the whole pan. Its ready to cook. Preheat the oven and place the food for 45mins to an hour at 200 celsius. For the first 30 mins put aluminium foil and cover the pan. After remove it and leave it for the remaining time uncovered. Take them out and leave it for 10 mins to cool off. Now its ready to serve. Your serving should be accompanied by either Feta cheese or Greek yoghurt.

Bon Appétit!

In our online store, you can find great quality of extra virgin olive oil, maybe one of the most important things on this plate!

Visit www.cretaneshop.gr and for any information contact us: 0030-2810821050 or eshop@arolithos.com

Μύρισε….δυόσμος!

Τι είναι;

Είναι πολυετές, ποώδες, αρωματικό φυτό που φυτρώνει σε ορεινά και υγρά μέρη και φτάνει έως και τα 70εκ. ύψος. Μοιάζει πολύ με την μέντα, από την οποία διαφέρει στο χρώμα του βλαστού, που στον δυόσμο είναι πράσινος σε αντίθεση με αυτό της μέντας που είναι ιώδες.

62125149_2256954981061992_8680910765357531136_n

Τα φύλλα του έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Τα άνθη του είναι μικρά ρόδινα ή μωβ ανοιχτό. Η άνθιση έρχεται Ιούνιο με Αύγουστο και μαζεύετε την ίδια περίοδο και θεωρείτεαι ένα από τα σπουδαιότερα βότανα.

Η καλλιέργεια του

Χρειάζεται αρκετή υγρασία και καλλιεργείται σε γλάστρες, ενώ πολλαπλασιάζεται με παραφυάδες ή μοσχεύματα. Υπάρχει παντού σαν καλλιεργούμενο και μπορούμε να τον έχουμε πάντα φρέσκο σε μια γλάστρα ή να τον ξεράνουμε και να τον φυλάξουμε σε ένα βάζο.

Χρήση

Ο δυόσμος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αρωματικά φυτά της λεκάνης της Μεσογείου. Ήταν ένα φυτό που ήρθε στην Ευρώπη από την Ανατολή.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε φαγητά και σαλάτες, στη ζαχαροπλαστική, δίνει άρωμα σε δροσιστικά ποτά και έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Ο δυόσμος χρησιμοποιείται επίσης στη σαπωνοποιία και την αρωματοποιία.

Προμηθευτείτε και σεις τα υπέροχα βότανα της Κρήτης μόνο απ το cretaneshop.gr

Για οποιαδήποτε πληροφορία καλέστε μας στο 2810-821050 ή γράψτε μας στο eshop@arolithos.com

Το Σάββατο 30 Μαρτίου βιωματικό σεμινάριο με την Βίκυ!

Τέχνη και παράδοση!

Κύκλος βιωματικών σεμιναρίων: με όχημα το θεατρικό παιχνίδι εξερευνούμε την σχέση της τέχνης με την παράδοση.

Α΄ μέρος πινέλο και υφάδι

Η Βίκυ θα μας οδηγήσει σε κόσμους αλλιώτικους απ τους άλλους… και μεις το περιμένουμε πως και πως!

Σάββατο 30 Μαρτίου στον Αρόλιθο, το παραδοσιακό κρητικό χωριό!

 

Crete, Greece, Easter Celebrations, Μαγειρίτσα, Αρνί , πασχαλινό μενού

Πάσχα στον Αρόλιθο! Easter at Arolithos!

Κάθε χρόνο γιορτάζουμε το χριστιανικό Πάσχα στον Αρόλιθο, με βάση τα πατροπαράδοτα ήθη και έθιμα! Ιδανικός χώρος για οικογένειες, μιας και δεν υπάρχουν αυτοκίνητα ή βεγγαλικά ;-)

εορταστικο τριήμερο Συνέχεια