Αρχείο ετικέτας Κρητικές συνταγές

Λαχανοντολμάδες με δυόσμο, καρύδια και ανθόγαλο!

Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια παραλλαγή των αγαπημένων μας λαχανοντολμάδων, που πραγματικά θα σας ενθουσιάσει! :)

Οι καλές πρώτες ύλες και τα αρώματα των βοτάνων κάνουν την διαφορά!

laxanodolmade

Λαχανοντολμάδες με δυόσμο, καρύδια και ανθόγαλο

Συνταγή

Υλικά

• 1 μεγάλο λάχανο

Για τη γέμιση

• ½ κιλό ρύζι γλασέ

• Λίγο ελαιόλαδο

• 3-4 κρεμμύδια τριμμένα

• Αποξηραμένος δυόσμος

• Αλατοπίπερο

• Καρύδι σπασμένο

• Ντομάτα τριμμένη

• Ζωμό κοτόπουλο για το μαγείρεμα

• Ανθόγαλο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ξεχωρίζουμε τα φύλλα του λάχανου και τα ζεματάμε για 5 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Λαδώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και στρώνουμε λαχανόφυλλα για να μην κολλήσουν οι ντολμάδες. Παίρνουμε τα λαχανόφυλλα, αφαιρούμε το κεντρικό νεύρο προσθέτουμε τη γέμιση και τυλίγουμε. Ντρεσάρουμε κυκλικά τους ντολμάδες. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου ώστε να καλύπτει ίσα-ίσα τους ντολμάδες και βάζουμε ένα πιάτο για καπάκι ακριβώς από πάνω. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και κατά διαστήματα την κουνάμε. Αφού ψηθούν σερβίρουμε με ανθόγαλο.

Προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας υλικά για τις συνταγές σας, όπως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αποξηραμένα βότανα από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop

 

Η ταβέρνα μας λειτουργεί και τον χειμώνα!

6Μόλις 10 λεπτά από το Ηράκλειο και όμως πάνω στο βουνό και μέσα στη φύση! Το Παραδοσιακό Κρητικό Χωριό Αρόλιθος προσφέρεται για τις διακοπές σας αλλά και για τις καθημερινές σας αποδράσεις για φαγητό και χαλάρωση :)

Η ταβέρνα μας είναι ανοιχτή και τον χειμώνα, κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ, αλλά και κάθε Κυριακή μεσημέρι!!! Ανοίγουμε και για κάθε άλλου τύπου εκδήλωση (γάμο, βάπτιση, γιορτή κ.ά.) Ελάτε να δοκιμάσετε αυθεντικές κρητικές γεύσεις από 15,00 ευρώ το άτομο με ζωντανή κρητική μουσική ;) Συνέχεια

To θαύμα της Κρητικής Διατροφής!

Εδώ και εκατοντάδες χρόνια τα κρητικά βρώσιμα προϊόντα και ο συνδυασμός αυτών, αποτελούν την πιο υγιεινή και πλούσια σε γεύση διατροφή στη Μεσόγειο! Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός ότι οι Κρητικοί έχουν καλή κατάσταση στην υγεία τους, κυρίως τα παλαιότερα χρόνια τότε που τηρούσαν καθημερινά την κρητική διατροφή! Το αγνό ελαιόλαδο, τα κρητικά βότανα, το γάλα και το τυρί, τα χόρτα, τα όσπρια, τα ζυμαρικά, οι χοχλιοί (σαλιγκάρια), το μέλι, τα λαχανικά και τα φρούτα, είναι λίγες από τις άφθονες τροφές που η κρητική φύση μας έχει χαρίσει! Συνέχεια