Αρχείο ετικέτας Cretan diet

The greek Dakos

Dakos, also called koukouvagia or koukouvayia is one of the most popular mezedes of the island!

Dakos consists of a slice of cracked barley bread, called paximadi that is garnished with crushed or grated ripe tomato and crumbled feta and oregano.

Let’s prepare Dakos!

Greek Dakos

Greek Dakos


  • 4 large round rusks
  • 3 large mature tomatoes
  • 8 tbsps extra virgin olive oil
  • 150 g feta cheese
  • 10-15 black olives
  • oregano
  • salt


  • Grate the tomatoes and drain all the liquids.
  • Pass the rusk under running water (very quickly) and place on a plate. Cretan rusks are very hard but you do not want to soften them too much. It should still be crunchy but easily breakable. Here you could add some salt.
  • Add about 1 tablespoon of olive oil and let it absorb. (Please note that here in Greece we often add much more olive oil, but this amount works fine).
  • Spoon the tomato on top, covering the whole rusk and then add the crumbled cheese.
  • Drizzle with another teaspoon of olive oil, some olives and oregano.

Bon Appétit!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of cretan products for your recipes!

Propolis- The miracle of nature

Propolis is a product that bees collect to disinfect honeycombs that store their honey, as well as all their bees, and to embarrass any unwanted insect or small animal that entered it and killed it with their spears, unable to get it out.

It is a blend of wax, retinas of various trees they know, balm, essential oils and pollen. It was known as a natural medicine used by Aristotle’s for the treatment of kidney and other diseases, and scientists until recent years have considered it a natural medicine, with truly exciting results.

First phase of Propolis

First phase of Propolis

Propolis is a bee product known for its ability to stimulate the immune system as it increases the body’s defense against the flu and the common cold. It works against infections caused by viruses, bacteria and fungi.

Propolis ingredients are:

+/- 5% pollen

+/- 10% essential oils

+/- 30% wax

+/- 55% resins and balm

+/- 5% various organic and inorganic substances

This resinous substance is a powerful worldwide drug, after research and experiments recognized:

1. antioxidants

2. anti-inflammatory

3. Antimicrobials such as:

a. antique

b. antibacterial

c. antifungal

d. anti-protozoan

4. immunomodulators,

5. Healing

Propolis Ingredients and its powerful healing and immunomodulatory properties have healing properties and restore and regenerate injured tissues. Propolis also reduces the amount of free radicals in inflammatory damage and increases collagen damage. Accelerates various enzymatic reactions, cell metabolism, blood circulation as well as collagen fiber formation due to the presence of bioflavonoids, arginine, vitamin C, provitamin A and B vitamins.


Liquid of Propolis

It is clinically proven and verifiable by the application of propolis to thousands of recorded and different cases around the world. Propolis is more effective than penicillin and many modern antibiotics as bacteria, germs and viruses cannot resist its potent action.

Its potent action against viruses has been shown to:

- Herpes (highly effective in healing, healing the wounds associated with the virus and relieving its symptoms)

- adenitis

- fungal stomatitis

- has a potent effect on the tuberculosis bacterium

- helps regenerate tissues

- is a superior and endless source of energy and endurance

- strengthens the immune system as it strengthens innate and acquired immunity

Propolis is safe when taken orally or properly applied to the skin. It only causes allergic reactions in people who are allergic to bees or bee products.

Note: The anti-allergic properties of propolis are known but some people (five in a thousand) are allergic to bee products, these people should be careful and always consult their doctor

Cretaneshop.gr informs you that dietary supplements do not replace balanced nutrition or medical advice / advice and are not medicines.

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of greek propolis!

(Text and text editing: botanologia.gr)

Λαμπριάτικο-τοπικό έδεσμα των Καπετανιανών!

Ένα ειδικό τοπικό πασχαλινό έδεσμα του χωριού Καπετανιανά των Αστερουσίων με μακρά παράδοση.

Λίγο μετά την τελετή της Ανάστασης του Χριστού ανοίγουν οι τρεις φούρνου του χωριού και όλοι οι κάτοικοι παίρνουν το πήλινο σκεύος τους, μέσα στο οποίο έχουν ετοιμάσει το πασχαλινό φαγητό τους. Τρώγεται αμέσως μετά τα μεσάνυχτα, στο πρώτο τραπέζι που περιέχει κρέας ύστερα από νηστεία πολλών εβδομάδων. Το φαγητό φουρνίζεται συνήθως μόλις αρχίσει να νυχτώνει (περίπου στις  7 το απόγευμα) και είναι έτοιμο μετά τα μεσάνυχτα!

Ας δούμε την παρασκευή αυτού του ιδιαίτερου πιάτου!



Καθαρίζουμε το ρύζι, το αλατίζουμε και το βάζουμε στο πήλινο αγγείο. Στη μέση βάζουμε τα κεφαλάκι, ούτως ώστε να καλύπτεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το ρύζι.  Το σκεπάζουμε με τα πλευρά και πάνω απ αυτά βάζουμε λίγο «κνισάρι» (λιπώδης υμένας ζώου). Καλύπτουμε τη επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα τσίπας(πέτσας). Το βάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε για περισσότερες από τρεις ώρες να ψηθεί.

Καλή σας όρεξη!

Για εξαιρετικές πρώτες ύλες επισκεφτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop.gr και για οποιαδήποτε ερώτηση καλέστε μας στο 2810-821080

Συνταγή από τον Γιώργο Σταματάκη (Καπετανιανά Αστερουσιών)

Πηγή εικόνας: cretangastronomy

Πηγή: κρητική παραδοσιακή κουζίνα-Μαρία & Ν. Ψιλάκης

Cretan herbal tea!

Try a special recipe, which  tastes amazing and will give you extra energy!

Herbal Tea

Herbal Tea


Orange peel, Cinnamon, Fliskun, Plumper, Sage and Mint

For serving

Thyme honey

Slice of orange


Boil the herbs (in the proportions we like) together with the cinnamon and orange peel over medium heat for 2-3 minutes, strain and serve in mugs.

If we add some honey and decorate with 1 slice of orange and a cinnamon stick in each cup,it will be perfect!!

Enjoy it!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of greek products,  like cretan herbs, for amazing recipes!


Lamb with lady’s fingers!

Delicious lamp with lady’s fingers. A simple and easy recipe for a dish where the perfect combination of meat with lady’s fingers and curry gives it a great taste. Try it!

Lamp with lady's fingers

Lamp with lady’s fingers


3 tablespoons extra virgin olive oil

1/2 kg lamp (sliced)

1/2 kg of lady’s fingers

One large onion (chopped)

1 cup chopped tomato

1 cup of water

some curry

​​salt and black pepper


In a large, deep frying pan, add olive oil and heat over medium-high heat. Add the lamb and mix well. Add the onion, salt, pepper, curry and continue to mix. Add the tomato, the lady’s fingers, water and simmer for 40 minutes.

Our dish is ready!

Bon appetit!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of greek products, for amazing recipes!

Photo source

Greek fava recipe

Fava is an easy Greek soup to make and its bright yellow color is a pretty addition to any Fall table. It can also be served as an appetizer, mezethes , or a side dish.

Greek Fava

Greek Fava


  • 1 lb. yellow split peas
  • 2 onions
  • 4 tablespoons olive oil, divided
  • 1 lemon
  • Pinch of Salt


Wash and cover peas and cold water. Bring the water to a boil. Peel and quarter one of the onions. Add it to the pot and simmer it together with the beans for an hour until the beans are soft.

Drain the peas in a strainer. Meanwhile, peel and chop the remaining onion and saute on medium heat in 1 tablespoon of olive oil for five minutes. Add the peas and another tablespoon of olive oil and saute on medium-low heat for five minutes, stirring occasionally.

Transfer the peas to a serving bowl, sprinkle with 2 tablespoons of olive oil, the juice of one lemon, and a pinch of salt.

Bon appetit!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of greek products, for amazing recipes!

Photo source

Cuttlefish with spinach! So yummy!

This is a delicious traditional Greek food! Try it at home!

Cuttlefish with Spinach

Cuttlefish with Spinach


  • 1 kg cuttlefish
  • 1 kg spinach
  • 3 onions
  • parsley
  • dill
  • 1 tea cup olive oil
  • salt
  • pepper
  • lemon juice


  1. Wash and chop the cuttlefish in pieces. Remove the backbone, the skin, the eyes and cut the tentacles in pieces. Let it drain.
  2. Wash the spinach thoroughly and chop it in pieces.
  3. Peel and chop the onions, saute them in a saucepan with olive oil.
  4. Add the cuttlefish and its tentacles and saute for a while.
  5. Then add the spinach, the parsley (chopped), the dill, salt and pepper.
  6. Add a cup of water and simmer in low temperature until only the oil remains.
  7. Do not put to much salt because the cuttlefish has a salty taste itself. Remove from heat and pour the lemon juice. Serve hot or cold.

Bon appetit!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of greek products, for amazing recipes!

Photo by: Déspina Kortesidou

Φυτά και Βότανα της Κρήτης- Κυπαρισσάκι

Έχετε ακούσει ποτέ για ένα φυτό που βάφει και γυαλίζει τα έπιπλα, τα μέταλλα και το ελεφαντόδοντο και παράλληλα, βοηθάει στα κατάγματα και την αρτηριοσκλήρυνση; Και σαν να μη φτάνουν όλα αυτά, μπορούμε κιόλας και να το μαγειρέψουμε!

Αυτό το ιδιαίτερο φυτό λέγεται κυπαρισσάκι ή αλλιώς πολυκόμπι! Ας μάθουμε μερικά πράγματα γι αυτό!




Φυτό με πολυετές ρίζωμα, απλούς βλαστούς, κούφιους με τμήματα που φέρουν οδοντωτά περιτυλίγματα. Την άνοιξη παρουσιάζονται γόνιμοι άξονες, μικρής διάρκειας, με καρποφορία στο χρώμα της ώχρας, παρόμοιοι με αρχαίους κίονες ή με αδράχτια. Άγονοι, πολυδιακλαδισμένοι, με κλάδους σπονδυλωτούς που μοιάζουν με φύλλα, με ύψος που ξεπερνά το 1 μ. και θυμίζουν χριστουγεννιάτικα δέντρα.


Κατακτητικό φυτό! Απαντάται σε όχθες ρυακιών και σε αμμώδη εδάφη υγρά έως ελώδη.

Ιδιότητες και χρήσεις

Καθώς είναι πλούσιο σε πυρίτιο και κάλιο, αναδεικνύεται ως ένα φυτό, διουρητικό, στυπτικό, αιμοστατικό, επουλωτικό και καθαρτικό.  Οι Αιγύπτιοι τα χρησιμοποιούσαν για να γιατρέψουν πληγές. Πράγματι σταματούν κάθε αιμορραγία από αυτή της μύτης έως και αυτή των εμμήνων. Είναι ακόμα ικανά να μετριάσουν τη νυκτερινή ακράτεια ούρων. Γίνεται επί πλέον χρήση τους σε βαριές πνευμονικές παθήσεις όπως και σε στομαχικές και στοματικές λοιμώξεις.

Αναλόγως την περίπτωση, το χρησιμοποιούμε ως αφέψημα, κατάπλασμα ή χυμό. Η υψηλή περιεκτικότητα των ιστών του σε πυρίτιο, χρησιμεύει επίσης στη στίλβωση μετάλλων, επίπλων και ελεφαντόδοντων.

Όσο για τους γόνιμους βλαστούς του, που εμφανίζονται την άνοιξη και μοιάζουν με αδράχτια, μπορούμε να τους μαγειρέψουμε όπως τα σπαράγγια. Προσοχή! Η χρήση του πρέπει να γίνεται με προσοχή, αφού μπορεί να προκαλέσει αναστολή της ανάπτυξης και εντερικές ενοχλήσεις.



Συνεχίστε να μαθαίνετε χρήσιμες πληροφορίες για τα φυτά και τα βότανα της Κρήτης μέσα απ τη νέα μας ενότητα!

Και μην ξεχάσετε να ρίξετε μια ματιά στο www.cretaneshop.gr όπου θα βρείτε πληθώρα από βότανα και μυρωδικά!

Πηγή: θεραπευτικά, αρωματικά και εδώδιμα Φυτά της Κρήτης, Αντώνης Αλιμπέρτης


Φυτά και Βότανα της Κρήτης- Χρυσόχορτο

Στη συνέχεια της νέας μας ενότητας, παρουσιάζουμε ένα φυτό που οι λαϊκοί θεραπευτές το χρησιμοποιούσαν ως έμπλαστρο, για τα σπυράκια του δέρματος και ειδικά για την ακμή.

Δεν είναι άλλο από το χρυσόχορτο ή αλλιώς σκορπίδι και ασπλήνιο.



Περιγραφή: φύλλα μέχρι 25εκ. ύψους, ανθεκτικά στο χειμώνα. Έλασμα μακρουλό, πτεροσχιδές, χωρισμένο σε 9-12 ημικυκλικά μέρη, βλεφαριδωτά, σκουροπράσινα στο άνω μέρος, καστανόχρυσα στο κάτω. Οι μικροσκοπικοί σπόροι ωριμάζουν τον Μάιο-Ιούνιο. Το καλοκαίρι τα φύλλα περιτυλίγονται γύρω από τον εαυτό τους.

Βιότοπος: κοιλότητες και σχισμές βράχων, ηλιόλουστοι τοίχοι.

Ιδιότητες και χρήσεις: το χρυσόχορτο, έχει διουρητικές και αποχρεμπτικές ικανότητες. Χρησιμοποιείται και ως ανθελμινθικό ( για τους σκώληκες των εντέρων). Επίσης μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε αφέψημα και να πίνουμε ένα ποτήρι την ημέρα.

Συνεχίστε να μαθαίνετε χρήσιμες πληροφορίες για τα φυτά και τα βότανα της Κρήτης μέσα απ τη νέα μας ενότητα!

Και μην ξεχνάτε να ρίξετε μια ματιά στο www.cretaneshop.gr όπου θα βρείτε πληθώρα από βότανα και μυρωδικά!

Πηγή: θεραπευτικά, αρωματικά και εδώδιμα Φυτά της Κρήτης, Αντώνης Αλιμπέρτης


Φυτά και Βότανα της Κρήτης- Πηγαδόχορτο

Αστείρευτος ο πλούτος της κρητικής γης, καθώς σημειώνονται περίπου 2000 διαφορετικά είδη φυτών εκ” των οποίων τα 160 περίπου από αυτά είναι ενδημικά…

Είναι πολλά τα κείμενα των αρχαίων συγγραφέων που αποδίδουν σε βότανα και φυτά εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες!

Σε αυτή την ενότητα μας, θα προσπαθήσουμε να παρουσιάσουμε μερικά από αυτά, περιγράφοντας τα και αναλύοντας τις ιδιότητες και τις χρήσεις τους!

Το πηγαδόχορτο!



Περιγραφή: Φύλλα σύνθετα, μέχρι 60 εκ. μήκους, ανθεκτικά στο χειμώνα, με μίσχους καστανόμαυρους, γεμάτους λέπια στη βάση. Φυλλάρια με έλασμα σε ζωηρό πράσινο χρώμα, κυκλικά, σφηνοειδή στη βάση , με ελαφρά σχισίματα στις άκρες, παρόμοια με μικρές βεντάλιες. Οι μικροσκοπικοί σπόροι του ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο.

Βιότοπος: Ασβεστολιθικοί βράχοι, σε στόμια σπηλαίων, τοιχώματα πηγαδιών και πηγές.

Ιδιότητες και χρήσεις: Μας είναι γνωστό από την εποχή του Διοσκορίδη με το όνομα «μαλλιά της Αφροδίτης». Παλαιότερα το χρησιμοποιήσουν για τις λοιμώξεις του αναπνευστικού και τη πτώση των μαλλιών. Ξέρουμε ότι οι αντιβηχικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες βρίσκονται περισσότερο στα φύλλα του (αφέψημα). Μπορούμε να πιούμε μέχρι τρεις κουταλιές την ημέρα και να το δώσουμε άφορα στα παιδιά που πάσχουν από κρυολόγημα. Μια κουταλιά φύλλα σε ένα ποτήρι νερό θα μας δώσει ένα ευχάριστο ρόφημα. Αν το χρησιμοποιήσουμε σαν καλλωπιστικό, πρέπει η γλάστρα του να βρίσκεται μέσα σε πιάτο, σχεδόν πάντα γεμάτο νερό.

Συνεχίστε να μαθαίνετε χρήσιμες πληροφορίες για τα φυτά και τα βότανα της Κρήτης μέσα απ τη νέα μας ενότητα!

Και μην ξεχνάτε να ρίξετε μια ματιά στο www.cretaneshop.gr όπου θα βρείτε πληθώρα από βότανα και μυρωδικά!

Πηγή: «θεραπευτικά, αρωματικά και εδώδιμα Φυτά της Κρήτης» , Αντώνης Αλιμπέρτης