26 & 27 Ιουνίου μουσικά βράδια στον Αρόλιθο!

Οι μουσικές βραδιές μας έχουν ξεκινήσει και ο κόσμος έδειξε μεγάλο ενδιαφέρον για καλή κρητική μουσική και ποιοτικό φαγητό, σε ένα ανοιχτό χώρο, μέσα στη φύση και πολύ κοντά στο Ηράκλειο!

Και μεις με τη σειρά μας λοιπόν, ετοιμάσαμε δύο ακόμα μουσικές βραδιές για παρέες με όρεξη για γλέντι!

Παρασκευή 26 Ιουνίου μαζί μας θα είναι οι: Φασουλάς Χάρης και Καλλέργης Μιχάλης και την επόμενη μέρα Σάββατο 27 Ιουνίου οι: Γρηγόρης Σαμόλης, Ζερβός Γιώργης, Στέλιος Παπαδάκης και Μπαλτζάκης Φραγκίσκος

26 Ιουνίου

26 Ιουνίου

27 Ιουνίου

27 Ιουνίου

Σας περιμένουμε να απολαύσετε βραδιές με απεριόριστη θέα, καλή μουσική και νόστιμο παραδοσιακό φαγητό!

Επικοινωνία: 28120-821050 και info@arolithos.com

Επιτυχής διεξαγωγή σεμιναρίου και συνέχιση της κατάρτισης για τα στελέχη και το προσωπικο!

Με απόλυτη επιτυχία διεξαχθεί το ιδιωτικό σεμινάριο με τίτλο: «Πρώτη γραμμή- covid19″ την Παρασκευή 05 Ιουνίου 2020στον Αρόλιθο το παραδοσιακό κρητικό χωριό.

αρολιθος_σεμιναριο_covid

Η συμμετοχή των στελεχών και του προσωπικού ήταν μεγάλη, με διάθεση για μάθηση και κατάρτιση πάνω στις τελευταίες εξελίξεις για τον νέο ιό.

Παρουσιάστηκαν αναλυτικά μέτρα συλλογικής προστασίας, αλλά και ατομικής υγιεινής, καθώς και τόποι απολύμανσης και διαχείρισης ύποπτου περιστατικού.

αρολιθος_σεμιναριο_covid (3)

αρολιθος_σεμιναριο_covid (2)

Η συζήτηση που ακολούθησε την παρουσίαση των εκπαιδευτικών εργαλείων έγινε άριστη αφορμή για ένα γόνιμο διάλογο με τους παρόχους επαγγελματικής κατάρτισης. 

Ωστόσο δεν σταματάμε εδώ, αφού ήδη οι υπεύθυνοι κάθε τμήματος, παρακολουθούν διαδικτυακά εξειδικευμένο σεμινάριο της Περιφέρειας Κρήτης και του Πανεπιστημίου Κρήτης, σχετικό με τους εργαζόμενους στον τουρισμό.

Σεμιναριο Περιφερειας

Στόχος μας η συνεχής κατάρτιση μας για την προστασία του προσωπικού και τον πελατών μας. Ακολουθούμε τις εξελίξεις για να είμαστε όλοι ασφαλής!

Δύο μουσικές καλοκαιρινές βραδιές στην ταβέρνα του Αρόλιθου!

Το καλοκαίρι είναι εδώ και η διάθεση μας είναι σίγουρα ανεβασμένη! Δεν χάνουμε την όρεξη μας για ποιοτικές στιγμές με καλή παρέα!

Σας έχουμε δύο υπέροχες μουσικές προτάσεις, για βραδιές γεμάτες μουσική, καλό φαγητό και μια υπέροχη ατμόσφαιρα, μέσα στη φύση και το πράσινο.

Την Παρασκευή 19 Ιουνίου στην ταβέρνα «Δελφύς» στον Αρόλιθο, θα είναι κοντά μας οι Λευτέρης και Μανούσος Καλλέργης, να μας ταξιδέψουν με την αγαπημένη μας κρητική μουσική.

19 Ιουνίου
19 Ιουνίου

Και την επόμενη ημέρα Σάββατο 20 Ιουνίου, ο Νικηφόρος Αεράκης, ο Γιώργος ο Βρέντζος και ο Γιώργος ο Ντιαγιαντάς, καταξιωμένα ονόματα της κρητικής μουσικής σκηνής, θα μας κρατήσουν υπέροχη συντροφιά!

20 Ιουνίου

20 Ιουνίου

Σας περιμένουμε να απολαύσετε βραδιές με απεριόριστη θέα, καλή μουσική και νόστιμο παραδοσιακό φαγητό!

Επικοινωνία: 28120-821050 και info@arolithos.com

Delicious sardines in the oven with ouzo and tomato!

Today we present to you an eminently summer food, whose intense smells will keep you asking for more!

This is no other than our favorite sardines that, apart from its amazing taste, have many nutritional properties!

Add spices and ouzo and just love them!

Grilled sardines with ouzo and tomato

Sardines in the oven with ouzo

Sardines in the oven with ouzo

We will need:

Sardines 1 kg

Olive oil 5-6 tablespoons

2 tomatoes, peeled

Sweet paprika 1/2 teaspoon

Salt-pepper

Onion dried 1 1/2 sliced

Garlic 2 cloves, sliced

Ouzo 1/2 glass of wine

Parsley 1/2 bunch, chopped

Execution:

Clean the sardines, remove the heads, wash them, season with salt and drain.

Put the olive oil in a shallow pot to heat, add onion and garlic, sauté for a while and then add the paprika, pepper, salt, ouzo, peeled tomatoes and simmer for about 15 minutes.

Place the sardines in a baking pan, pour over the sauce and bake in the oven at 180 degrees for 15-20 minutes (depending on the oven). Towards the end sprinkle with the chopped parsley and they are ready to enjoy.

Bon Appetit!

Don’t forget to visit  www.cretaneshop.gr  to find excellent quality of cretan products for your recipes!

Ιδιωτικό σεμινάριο στελεχών και προσωπικού του Αρόλιθου-Πρώτη γραμμή-covid 19

Καθώς η ανάγκη προσαρμογής μας στα νέα δεδομένα μεγαλώνει, οφείλουμε και μεις με τη σειρά μας να κάνουμε το καλύτερο δυνατό όσο αφορά στην προστασία και την εκπαίδευση του προσωπικού μας.

Η πληρέστερη προσέγγιση των παραπάνω αναγκών γίνεται μέσα απ την κατάρτιση των εργαζομένων. Η διοργάνωση σεμιναρίων με οπτικοακουστικό υλικό και ανθρώπους έμπειρους στο κομμάτι αυτό, βρίσκεται στην προτεραιότητα μας.

Ανακοινώνουμε την διεξαγωγή σεμιναρίου με τίτλο: «Πρώτης γραμμή- covid19″ την Παρασκευή 05 Ιουνίου 2020στον Αρόλιθο το παραδοσιακό κρητικό χωριό.

Ιδιωτικό σεμινάριο κατάρτισης στελεχών και προσωπικού

Ιδιωτικό σεμινάριο κατάρτισης στελεχών και προσωπικού

Προσωπικό και στελέχη της επιχείρησης πρόκειται να το παρακολουθήσουν και να ενημερωθούν κατάλληλα για να Υγειονομικά Πρωτόκολλα που οφείλουν να τηρούν ξενοδοχειακές και λοιπές τουριστικές μονάδες για την πρόληψη της ασθένειας COVID-19.

Πεντανόστιμες σαρδέλες στο φούρνο με ούζο και ντομάτα!

Σήμερα σας παρουσιάζουμε ένα κατεξοχήν καλοκαιρινό φαγητό, που η έντονες μυρωδιές του δεν αφήνουν κανένα ασυγκίνητο!

Αυτό δεν είναι άλλο απ τις αγαπημένες μας σαρδέλες που εκτός από απίθανη γεύση, έχουν και πολλές θρεπτικές ιδιότητες!

Προσθέτουμε μπαχαρικά και ούζο και απλά τις αποθεώνουμε!

Σαρδέλες φούρνο με ούζο και ντομάτα

Σαρδέλες φούρνου με ούζο και ντομάτα

Θα χρειαστούμε:

  • Σαρδέλες 1 κιλό
  • Ελαιόλαδο 5-6 κουταλιές της σούπας
  • Ντομάτες 2 αποφλοιωμένες
  • Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι- πιπέρι
  • Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κομμένο σε φέτες
  • Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες σε φέτες
  • Ούζο 1/2 ποτήρι του κρασιού
  • Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, αφαιρούμε και τα κεφάλια, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε να στραγγίξουν.

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα να κάψει, προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο, σοτάρουμε για λίγο και στην συνέχεια προσθέτουμε την πάπρικα, το πιπέρι, αλάτι, ούζο, τις ντομάτες αποφλοιωμένες κι αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 15 λεπτά.

Βάζουμε τις σαρδέλες σε ταψί,περιχύνουμε με την σάλτσα και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο). Προς το τέλος πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κι είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε.

Καλή όρεξη!

Για εξαιρετικές πρώτες ύλες επισκεφτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop.gr και για οποιαδήποτε ερώτηση καλέστε μας στο 2810-821080

Πηγή εικόνας

New Coronavirus Covid-19

Dear partners and clients,

For thirty years now, we have constantly shown our real need to assure our guests’, partners’ and employees’ care and safety.

During this newfound situation we are experiencing, our biggest challenge is to ensure you that we will continue with the same powerful presence throughout the coronavirus era.

We would like to be absolutely transparent in regards the matter that our personnel’s wellbeing is one of our priorities.

We remain constantly up to date for any new needs, innovating ways to work and we make sure that our staff is properly trained.

We inform you about the precautions taken in our business.

  1. Daily update regarding the last news from reliable sources.
  2. Daily oral and written briefing of the current staff regarding the adaptations for the precautions. Appropriate training and file keeping.
  3. Daily ventilation of the work spaces, guest rooms and visiting areas.
  4. Placement of sanitizers in all work and visiting areas.
  5. Regular check of the water supply and irrigation system and maintenance of any damage.
  6. Supply all the common areas with hand soap and paper towels. Regular cleaning of the areas with sanitizing products.
  7. Procurement of all the necessary items (face masks, liquid sanitizers) suggested by the relative circulars.
  8. Monthly pesticide.
  9. Posting of all the announcements regarding the precaution measures in all the areas translated in other languages with pictures. Oral and written update of the clients upon arrival.
  10. Keeping file for daily activities.
  11. We include the precautions we have taken in all our social accounts, blog and newsletters.
  12. Adaptation of the work conditions by working from home and Skype meetings.

In particular

1.    Organizational measures

2.    For the staff

  • Consideration of the introduction of ways of organising working time, in accordance with existing legislation, for the gradual arrival and departure of workers, in order to limit the number of workers in the workplace.
  • Reorganisation of jobs or modification of production process or technical measures, where jobs are adjacent to each other or with customer-service positions, partners, etc., such as the installation of protective dividers e.g. Plexiglas, demarcation of a tapespace, marking on the ground to remind the required safety distance, etc.
  • Regulation of access to common areas such as e.g. break spaces, toilets, dining areas within the business, etc., in order to avoid overcrowding and compliance with the criterion of safe distance.

The information, instructions and training are properly formulated to be understood by all employees. In this way they understand and recognize their obligations.

  • Frequent hand washing with soap and water for at least 20 seconds, and definitely before and after eating and after a visit to the toilet. Alternatively, use antiseptics with alcohol.
  • Covering the nose and mouth during coughing or sneezing with a tissue / alternatively in the middle of the elbow.
  • Dispose of paper towels or other personal hygiene items or tools used to disinfect work surfaces, according to the company’s instructions.
  1. 3.    Environmental measures

They are considered essential for reducing the spread of the virus and include the following:

• Adequate ventilation of workplaces and regular maintenance of ventilation – air conditioning systems.

• Cleaning with detergents or disinfectants, regularly and definitely when changing shifts: the infrastructure and surfaces of workplaces (floor, knobs, handrail switches, etc.) of utilities and work equipment as well as tools, appliances and objects used (phones, keyboards, remote controls, hoists, etc.).

  1. 4.    Self-assessment of the company regarding the measures taken to prevent the spread of SARS-COV-2

Completion of a business self-assessment form to facilitate the adoption of appropriate measures to prevent the spread of corona SARS-COV-2 for the complete protection of workers. Every day we are informed and adapted to what is needed.

We are always at your disposal for anything.           

The team of Arolithos.

Ανακοίνωση για την επαναλειτουργία του Αρόλιθου 01/06/2020

Αγαπητοί συμπολίτες και συνεργάτες,

Η εβδομάδα που μόλις ξεκίνησε, αποτελεί για μας το μονοπάτι που στο τέλος του βρίσκεται η σταδιακή  επιστροφή της επιχείρησης μας στην νέα αυτή κανονικότητα.

Την Δευτέρα 1 Ιουνίου θα είμαστε έτοιμοι να υποδεχτούμε όλους εσάς, που τόσα χρόνια έμπρακτα μας δείχνετε την αγάπη και την στήριξη σας.

Ανοίγουμε τις πόρτες του Αρόλιθου λοιπόν και σας γνωστοποιούμε πως για το μήνα Ιούνιο σε λειτουργία θα βρίσκονται το ξενοδοχείο, η παραδοσιακή ταβέρνα «Δελφύς», το pool bar, η πισίνα, όπως και το μπακάλικο μας.

Έχουν ήδη γίνει οι περισσότερες εργασίες συντήρησης και καθαριότητας όπως επίσης, έχουν παρθεί τα μέτρα ασφαλείας για το προσωπικό και τους πελάτες μας, όπως ορίζει ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας. Στο τελικό στάδιο πριν το άνοιγμα της επιχείρησης, θα πραγματοποιηθεί και η συνολική απολύμανση ολόκληρου του χωριού.

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε επίσης πως έχει γίνει ο κατάλληλος προγραμματισμός ώστε στο χώρο να βρίσκεται μόνο ο απαραίτητος αριθμός ατόμων του προσωπικού μας, κρατώντας παράλληλα τις θέσεις εργασίας «από το σπίτι» εκεί που ήταν εφικτό. Το προσωπικό μας είναι κατάλληλα ενημερωμένο και εκπαιδευμένο για τα νέα μέτρα και τις νέες απαιτήσεις που έχουν προκύψει.

Από εσάς ζητάμε την κατανόηση και την στήριξη σας, σε αυτή την ιδιαίτερη περίοδο προσαρμογής. Γι αυτό το λόγο και για την καλύτερη λειτουργία του χώρου και για την δική σας εξυπηρέτηση, σας παρακαλούμε πριν από την επίσκεψη σας στο χωριό (για καφέ, μπάνιο, φαγητό κ.λ.π) να επικοινωνήσετε μαζί μας, ώστε να ενημερωθείτε κατάλληλα για τους νέους κανόνες και για το εισιτήριο εισόδου στην πισίνα μας.

Μείνετε σταθερά ενημερωμένοι μέσω των social media και του blog του Αρόλιθου.

Ο άνθρωπος έχει δείξει κατά καιρούς πως μπορεί να ξεπεράσει κάθε εμπόδιο και να βγει ακόμα πιο δυνατός. Ας είναι και αυτή μια τέτοια στιγμή!

Υ.Σ  Την Πέμπτη 28/05/2020 το χαρακτηριστικό εκκλησάκι της Αναλήψεως, στον Αρόλιθο, θα γιορτάσει κανονικά και θα ταν χαρά μας να βρεθείτε στο χώρο μας. Ας είναι η γιορτή αυτή η έναρξη της επαναφόρας μας στην πραγματικότητα.

Καλή δύναμη και καλό καλοκαίρι σε όλους

Φιλικά

Η ομάδα του Αρόλιθου, του Παραδοσιακού Κρητικού Χωριού

Νέος κορονοϊός Covid-19

Αγαπημένοι μας συνεργάτες και πελάτες,

Εδώ και τριάντα χρόνια τώρα, αποδεικνύουμε συνεχώς την πραγματική μας ανάγκη για την φροντίδα των πελατών, των συνεργατών και των εργαζομένων μας.

Σε αυτή την πρωτόγνωρη κατάσταση που διανύουμε, η μεγαλύτερη πρόκληση για μας, είναι να συνεχίσουμε την ίδια δυνατή παρουσία και κατά την εποχή του κορονοιού.

Θα θέλαμε να γίνουμε απόλυτα ξεκάθαροι ότι η ασφάλεια των ανθρώπων μας, βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της επιχείρησης μας.

Ενημερωνόμαστε συνεχώς για τις νέες ανάγκες, για νέους καινοτόμους τρόπους εργασίας και φροντίζουμε για την κατάρτιση του προσωπικού μας.

Σας ενημερώνουμε για τα μέτρα που έχουμε λάβει στην επιχείρηση μας.

1. Καθημερινή ενημέρωση από έγκυρες πηγές για τις τελευταίες εξελίξεις.
2. Καθημερινή έγγραφη και προφορική ενημέρωση του προσωπικού που εργάζεται αυτή την εποχή για προσαρμογή σε κάθε νέο μέτρο. Σχετική εκπαίδευση στα αντίστοιχα θέματα. Τήρηση αρχείου.
3. Καθημερινός αερισμός χώρων εργασίας και δωμάτια πελατών ή επισκέψιμων χώρων.
4. Τοποθέτηση αντισηπτικών υγρών σε όλους τους εργασιακούς και επισκέψιμους χώρους.
5. Έλεγχος του συστήματος ύδρευσης και αποχέτευσης και αποκατάσταση βλαβών.
6. Ανεφοδιασμός κοινόχρηστων χώρων με σαπούνι χεριών και χαρτί χεριών. Τακτική καθαριότητα των χώρων με μέσα καθαριότητας και απολυμαντικά υλικά.
7. Προμήθεια όλων των απαραίτητων προτεινόμενων υλικών (μάσκες, υγρά αντισηπτικά) από τις σχετικές εγκυκλίους.
8. Τήρηση μηνιαίου προγράμματος εντομοκτονίας.
9. Ανάρτηση ανακοινώσεων για τα μέτρα πρόληψης σε όλους τους χώρους μεταφρασμένα και σε άλλες γλώσσες και με εικόνες. Προφορική και έγγραφη ενημέρωση πελατών κατά την άφιξη.
10. Τήρηση αρχείου για καθημερινές δράσεις.
11. Συμπεριλαμβάνουμε τα μέτρα που εφαρμόζουμε στην επικοινωνία μας μέσω blog, social media, newsletters.
12. Προσαρμογή της εργασίας με το μοντέλο εργασία από το σπίτι και ραντεβού με πελάτες μέσω skype.

Συγκεκριμένα

1. Οργανωτικά μέτρα

 Εξέταση της εισαγωγής τρόπων οργάνωσης του χρόνου εργασίας, σύμφωνα με την υφιστάμενη νομοθεσία, για τη σταδιακή προσέλευση και αποχώρηση των εργαζομένων, ώστε να περιοριστεί ο αριθμός των εργαζομένων που βρίσκονται στο χώρο εργασίας.
 Αναδιοργάνωση θέσεων εργασίας ή τροποποίηση παραγωγικής διαδικασίας ή λήψη τεχνικών μέτρων, στις περιπτώσεις που οι θέσεις εργασίας γειτνιάζουν μεταξύ τους ή με τις θέσεις πελατών – εξυπηρετούμενων, συνεργατών κ.λπ., όπως π.χ. η τοποθέτηση προστατευτικών διαχωριστικών τύπου π.χ. Plexiglas, οριοθέτηση χώρου με ταινία, σήμανση στο έδαφος προς υπενθύμιση της απαιτούμενης απόστασης ασφάλειας κ.λπ.
 Ρύθμιση της πρόσβασης σε κοινόχρηστους χώρους όπως π.χ. χώροι διαλειμμάτων, τουαλέτες, χώροι εστίασης εντός της επιχείρησης, κ.λπ., με στόχο την αποφυγή συνωστισμού και την τήρηση του κριτηρίου της ασφαλούς απόστασης.

2. Για τους εργαζομένους

Η πληροφόρηση, οι οδηγίες και η εκπαίδευση διαμορφώνονται κατάλληλα ώστε να είναι κατανοητές απ όλους τους εργαζομένους. Με αυτό τον τρόπο αντιλαμβάνονται και αναγνωρίζουν τις υποχρεώσεις τους.
 Συχνό πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα, και οπωσδήποτε πριν και μετά από το φαγητό και μετά από επίσκεψη στην τουαλέτα. Εναλλακτικά, χρήση αντισηπτικών με αλκοόλη.
 Κάλυψη της μύτης και του στόματος κατά τη διάρκεια βήχα ή φταρνίσματος με χαρτομάντιλο / εναλλακτικά στο μέσα μέρος του αγκώνα.
 Απόρριψη χαρτομάντιλων ή άλλων υλικών ατομικής υγιεινής ή μέσων που χρησιμοποιήθηκαν για την απολύμανση των επιφανειών εργασίας, σύμφωνα με τις οδηγίες της επιχείρησης.

3. Περιβαλλοντικά μέτρα

Θεωρούνται απαραίτητα για τον περιορισμό της διασποράς του ιού και περιλαμβάνουν τα εξής:
• Τον επαρκή αερισμό των εργασιακών χώρων και την τακτική συντήρηση των συστημάτων εξαερισμού – κλιματισμού.
• Τον καθαρισμό με απορρυπαντικά ή απολυμαντικά, τακτικά και οπωσδήποτε κατά την αλλαγή βάρδιας: των υποδομών και των επιφανειών των χώρων εργασίας (δάπεδο, πόμολα, κουπαστές διακόπτες, κ.λπ.)των κοινόχρηστων και του εξοπλισμού εργασίας καθώς και των εργαλείων, συσκευών και αντικειμένων που χρησιμοποιούνται (τηλέφωνα, πληκτρολόγια, τηλεχειριστήρια, ανυψωτήρες κ.λπ.).

4. Αυτό-αξιολόγηση της επιχείρησης αναφορικά με τη λήψη μέτρων πρόληψης της διάδοσης του SARS-COV-2

Συμπλήρωση εντύπου αυτοαξιολόγησης της επιχείρησης για την διευκόλυνση στη λήψη των κατάλληλων μέτρων πρόληψης της διάδοσης του κορονοϊού SARS-COV-2 για την ολοκληρωμένη προστασία των εργαζομένων.

Καθημερινά ενημερωνόμαστε και προσαρμοζόμαστε σε ότι χρειάζεται.

Είμαστε πάντα στη διάθεση σας για οτιδήποτε.

Η ομάδα του Αρόλιθου

Το επάγγελμα του «Σαμαρά»

Ανατρέχοντας στα παλιότερα χρόνια και λόγω της ορεινής μορφολογίας του εδάφους, γνωρίζουμε πως η μεταφορά ανθρώπων και αντικειμένων γινόταν αποκλειστικά από ζώα και κυρίως τα γαϊδούρια και τα άλογα.

Για τη διευκόλυνση του ζώου αλλά και του αφεντικού υπήρχε ο σαμαράς ο οποίος έφτιαχνε τον κατάλληλο εξοπλισμό που απαιτούνταν για να προσφέρει το ζώο τις υπηρεσίες του.

Ο εξοπλισμός αυτός ήταν τα σαμάρι το οποίο έφτιαχνε από επεξεργασμένο ξύλο δέντρου. Το σκάλιζε και του έδινε το κατάλληλο σχήμα ώστε να χωρέσει στη ράχη του ζώου. Όλα τα υλικά έπρεπε να τα ετοιμάσει ο ίδιος  καθώς από το εμπόριο εκείνη την εποχή δεν μπορούσε να εξασφαλίσει όσα χρειαζόταν. Η διαδικασία είχε ως εξής:

Πρώτα έπρεπε να κόψει τα ξύλα. Κατάλληλο ξύλο ήταν από πλατάνι και από μουριά. Το φθινόπωρο ήταν η εποχή που έκοβαν τα ξύλα καθώς τότε τα δέντρα δεν είχαν πολλά ζουμιά και διατειρούνταν περισσότερο. Χρειάζονταν ίσια ξύλα για τα μπροστάρια και τις δόγες ενώ για τα πιστάρια έκοβαν ξύλα με καμπύλη.

Αφου ξεραίνονταν ακολουθούσε το «σκίσιμο» μια διαδικασία που γινόταν το χειμώνα.  Στη συνέχεια στερέωναν στη μεγκένη τα ξύλα όρθια για να τα σκίσουν. Ήταν μια διαδικασία που μπορούσε να γίνει από δυο άτομα. Λόγω του πάχους τους, πιο δύσκολα να σκιστούν ήταν τα μπροστάρια ενώ τα ξύλα για τις δόγες ήταν ευκολότερο να επεξεργαστούν κατά αυτόν τον τρόπο καθώς ήταν αρκετά πιο λεπτά.

Αυτή ήταν μια διαδικασία που απαιτούσε πολύ προσοχή και τέχνη καθώς έπρεπε τα φύλλα του ξύλου να έχουν τα ίδιο πάχος. Με την ολοκλήρωση της επεξεργασίας του ξύλου ακολουθούσε η κατασκευή του σαμαριού.

Η πρώτη ενέργεια του σαμαρά ήταν να πάρει τα μέτρα του ζώου για το οποίο έφτιαχνε το σαμάρι. Έπειτα ξεκινούσε με τα μπροστάρια τα οποία ήταν ευκολότερα να κατασκευαστούν από τα πιστάρια, τα οποία γίνοντα αμέσως μετά, καθώς απαιτούσε περισσότερη επεξεργασία και ακρίβεια. Μετά έφτιαχναν τις δόγες χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι ίσιες και ένα ζευγάρι με ελαφριά καμπύλη. Για να δώσον σχήμα στο ξύλο χρησιμοποιούσαν φωτιά για να το ζεστάνουν και με τη βοήθεια ενός σχοινιού το λύγιζαν. Τέλος άνοιγαν τρείς τρύπες στο μπροστάρι και στο πιστάρι για να τοποθετηθούν οι δόγες.

Μετά την κατασκευή του σαμαριού ακολουθούσε το τρίψιμο. Χρησιμοποιούσαν τρία διαφορετικά υλικά για να το τρίψουν. Αρχικά το ξυλοφάι, το γυαλί και τέλος το ψιλό γυαλόχαρτο. Τις δόγες τις είχαν ήδη τρίψει πριν την τοποθέτησή τους. Για να τοποθετήσουν όμως το σαμάρι στο ζώο έπρεπε να φτιάξουν και το στρώμα στο κάτω μέρος του σαμαριού. Αυτό το έφτιαχναν για να είναι μαλακό επάνω στην ράχη του ζώου και να μην το πληγώνει το ξύλο.

Το στρώμα το κατασκεύαζαν από ένα χοντρό μάλλινο ύφασμα και από πάνω χρησιμοποιούσαν λινάτσα ή μουσαμά. Μέσα του έβαζαν ένα καλαμοειδές το οποίο ήταν γεμάτο με ψίχα που φύτρωνε γύρω από λίμνες το οποίο ονομάζονταν βούτημα. Με την ολοκλήρωση και αυτής της διαδικασίας ο σαμαράς το χρησιμοποιούσε για να μαλακώσει. Αφού συμπιεζόταν το βούτημα ξεκινούσε το πέτσωμα. Έβαζε δηλαδή και πάλι βούτημα και από πάνω δέρμα για να είναι ανθεκτικό στη βροχή.

Τα τελευταία κομμάτια απαραίτητα για ένα ολοκληρωμένο σαμάρι είναι οι λουρίδες. Οι λουρίδες αυτές ήταν από σκληρό δέρμα και ο σαμαράς της έραβε επάνω στο σαμάρι με μια ειδική βελόνα. Οι λουρίδες αυτές ήταν η κατοζώστρα ή σφίχτρα η οποία έζωνε κάτω από την κοιλιά του ζώου. Ακόμα τοποθετούσαν και την καπιστράνα την οποία προσάρμοζαν στο κεφάλι του ζώου που συγκρατούσε το σχοινί που έσερνε ο ιδιοκτήτης το ζώο.

Καθώς η τεχνολογία εξελίχθηκε και δημιουργήθηκαν τα τρακτέρ και αναπτύχθηκε και το οδικό σύστημα η χρήση των ζώων έγινε όλο και σπανιότερη και το επάγγελμα του σαμαρά εξαφανίστηκε.

Εμβαθύνετε στην λαογραφία της Κρήτης, με μια επίσκεψη στο χωριό μας και στο Μουσείο Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης.  Θα έχετε την ευκαιρία να δείτε από κοντά μια μεγάλη συλλογή από τα εργαλεία του σαμαρά. 

Για οτιδήποτε χρειαστείτε είμαστε στην διάθεση σας.

Καλέστε μας στο 2810 821050 ή να γράψτε μας στο museum@arolithos.com

Μείνετε συντονισμένοι στο blog αλλά και στην σελίδα μας στο Facebookώστε να μαθαίνετε τα νέα μας.

Θα χαρούμε πολύ να σας δούμε στο χωριό μας!

Επίσημη ιστοσελίδα:  www.arolithos.com